Die Rauchstockwaschanlage reinigt Rauchstöcke maschinell, statt sie von Hand abkratzen zu lassen. Sie ist für Betriebe gebaut, die täglich räuchern und ihre Stöcke in kurzen Abständen wieder im Umlauf brauchen: bis zu 300 Rauchstöcke je Durchgang, fertig in 30 Minuten.
Warum maschinell reinigen
Rauchstöcke setzen im Räucherprozess Harz, Ruß und Fett an. Von Hand geht das nur mit Zeit und Kraftaufwand ab, und selten vollständig. Rückstände auf dem Stock landen beim nächsten Durchgang wieder am Produkt, und genau das ist der Punkt, an dem eine Hygienekontrolle nachfragt. Eine maschinelle Reinigung macht das Ergebnis gleichmäßig und den Aufwand planbar.
Einsatzbereich
Die Anlage steht dort, wo Rauchstöcke anfallen: in der Fleisch- und Wurstproduktion, in der Fischräucherei, in Käsereien mit Räucherprogramm und in der Tiernahrungsherstellung. Sie passt in den Handwerksbetrieb ebenso wie in die Mehrschichtproduktion, weil sich die Chargengröße über die Beladung steuern lässt. Maximal nimmt die Trommel 300 Rauchstöcke oder 200 kg auf.
Ausführung und Material
Der Aufbau besteht aus Edelstahl 1.4301. Die Waschtrommel ist aus Lochblech gefertigt, sodass Wasser und Reinigungsmittel von allen Seiten an die Stöcke gelangen und nach dem Waschgang wieder ablaufen. Das verkürzt die Abtropfzeit und verhindert, dass Restwasser in der Trommel steht. Alle Flächen sind für die betriebsübliche Reinigung zugänglich.
Betrieb
Die Wasserbefüllung läuft automatisch. Der Austausch von Wasch- und Nachspülwasser wird manuell ausgelöst. Das hält die Anlage einfach und lässt Ihnen die Kontrolle darüber, wie oft Sie das Wasser wechseln. Die Waschtemperatur liegt zwischen 45 und 55 °C und ist bauseits bereitzustellen, eine Warmwasserbereitung gehört also nicht zum Lieferumfang. Der Antrieb nimmt 0,37 kW auf, angeschlossen wird mit 3x400 V (380) bei 50 Hz.
Technische Daten
- Material: Edelstahl 1.4301
- Maße: B 810 x T 1660 x H 1285 mm
- Waschtrommel aus Lochblech
- Leistung: 300 Rauchstöcke je 30 Minuten
- Maximale Ladung: 300 Rauchstöcke oder bis 200 kg
- Antrieb: 0,37 kW
- Waschtemperatur: 45 bis 55 °C, bauseits bereitzustellen
- Automatische Wasserbefüllung
- Austausch von Wasch- und Nachspülwasser manuell
- Anschluss: 3x400 V (380), 50 Hz
- Gewicht: ca. 260 kg
Hinweise zur Auswahl
Prüfen Sie vor Ihrer Anfrage zwei Dinge: die Länge Ihrer Rauchstöcke und den Platz am Aufstellort. Die Anlage misst B 810 x T 1660 x H 1285 mm und wiegt rund 260 kg. Sie braucht damit einen tragfähigen, ebenen Untergrund sowie Wasser- und Stromanschluss in Reichweite. Wenn Sie mit unterschiedlichen Stocklängen arbeiten, geben Sie uns die längste Ausführung an, danach richtet sich die Trommel. Rechnen Sie außerdem die Warmwasserbereitung mit ein, die bauseits erfolgt.
Passt diese Ausführung nicht zu Ihrem Ablauf, etwa weil Sie eine andere Chargengröße fahren oder längere Stöcke einsetzen? Wir fertigen auch nach Ihrem Maß. Sprechen Sie uns an.
